<BGSOUND loop=infinite src="http://cyberonehost.com/singgah.wma">

Tuesday, April 22, 2008

Makanan Halal Di Hotel 5 Bintang

Assalamaulaikum,,,,saya rasa terpanggil membicarakan persoalan ini yg sentiasa menhantui saya, kerana saya sudah mengalaminya sendiri semasa bekerja di Hotel dulu. Kekadang rasa sedih melihat bangsa sendiri, yang masih menutup mata, tentang makanan yng mengandungi arak dihidang kan kepada pengunjung hotel. Lebih2 lagi, baru-baru ini ada cadangan untuk menswastakan sijil halal. Bukan nak cari kelemahan tapi ingin melarikan diri dari kelemahan tersebut. Sesuatu perlu dilakukan agar timbul kesedaran dikalangan orang yang menghidang dan pengunjung, betapa perlunya perkara ini di ambil perhatian. Sila lawati blog Dr Azwan, dan tinggalkan komen anda. Klik Disini
http://drazwan.blogspot.com/2008/04/
restoran-hotel-5-bintang-halal-atau.html

posted by cheffarid @ 10:44 AM   4 comments

4 Comments:

At Tuesday, 22 April, 2008, Blogger nurislamic said...

salam...
tahniah atas usaha cheffarid dalam memartabatkan makanan Halal di pertingkat restoran dan Hotel...
mmg perkara ini patut kita laksanakan dari dulu lagi... teramat2 sedih kalu di negara kita sendiri yg majoriti umat islam tapi bila pergi ke restoran dan hotel, kita tak dapat jumpa makanan Halal...kalu kat kawasan sarawak ni, lagi lah...mmg susah...senang cerita masak sendiri jer...
cheffarid, sy nak war2kan kalu ada kawan2 or anak2 murid yg ikut kursus tu nak beli oven kek lapis swk bleh le berkunjung ke http://www.keklapis-swk.blogspot.com
bukan sahaja sesuai utk kek lapis tapi untuk semua masakan sprt roti, pizza, ikan bakar, kekacang bakar dall...

 
At Tuesday, 22 April, 2008, Anonymous Anonymous said...

ASSALAMUALAIKUM,CHEF.

SAYA ADA MEMBACA KOMEN CHEF BERKENAAN DENGAN MAKANAN DI HOTEL 5 BINTANG SAMAADA HALAL ATAUPUN HARAM DALAM BLOG DR. AZUAN.
JADI, SAYA TERPANGGIL MENERANGKAN SERBA SEDIKIT HAL BERKAITAN SEPERTIMANA YANG SAYA TAHU.SEMEMANGNYA KEBANYAKKAN HOTEL DI MALAYSIA INI TIDAK ADA APPLY SIJIL HALAL.SECARA UMUM,KETERBATASAN PIHAK HOTEL UNTUK MENGHIDANGKAN MAKANAN HALAL AMATLAH KURANG.INI AKAN MENGURANGKAN INCOM PIHAK HOTEL DENGAN DATANGNYA RAMAI PENGUNJUNG ASING YANG RATA2 BUKAN BERAGAMA ISLAM.SAYA PUN TIDAK TAHU,HOTEL MANAKAH YANG DIIKTIRAF SEBAGAI HOTEL HALAL.TAPI,BIASANYA HALAL HANYA AKAN DIBERIKAN KEPADA BAHAGIAN DAPUR SAHAJA.BUKAN HOTEL.MENGIKUT PROSEDUR PENSIJILAN HALAL,HALAL HANYA BOLEH DIBERI KEPADA PEMOHON DENGAN SYARAT TIDAK ADA LANGSUNG UNSUR2 HARAM DALAM PENGENDALIAN MAKANAN.
JAKIM TIDAK ADA KUASA APA2 KEPADA MANA2 PREMIS ATAU SESIAPA SAHAJA YANG TIDAK MEMOHON SIJIL HALAL JAKIM.MELAINKAN APABILA SUDAH MEMOHON,JAKIM BOLEH BERTINDAK SETELAH TERDAPAT ADUAN DARI MANA2 PIHAK UNTUK MENGAMBIL TINDAKAN.
SAYA NI,TERLIBAT SECARA LANGSUNG DALAM BAB HALAL NI.TAPI,SAYA BUKAN BEKERJA DI JAKIM.
DALAM HAL INI,SAYA SEKARANG ADA MENGENDALIKAN SATU KURSUS YANG MELATIH GRADUAN2 KHUSUSNYA "PENGAJIAN ISLAM" UNTUK MEMEGANG JAWATAN SEBAGAI EKSEKUTIF HALAL DI DALAM SYARIKAT MAKANAN.KEBANYAKKAN ORANG TIDAK SEDAR KEBERADAAN JAWATAN INI DAN KEPENTINGAN MEREKA DALAM INDUSTRI.WALHAL DALAM BAKERY PUN.MEREKA INI BANYAK DIDEDAHKAN DENGAN PELBAGAI INPUT HALAL TERMASUKLAH ILMU YANG TIDAK MEMUNGKINKAN MEREKA PELAJARI DIMANA2.SAINS MAKANAN, GMP,HACCP,DAN BERMACAM2 LAGI YANG MELIBATKAN MAKANAN.SAYA RASA DIMANA2 PUN TAKKAN ADA.WALAUPUN KURSUS INI DALAM TEMPOH MASA YANG SINGKAT,RAMAI EKSEKUTIF HALAL SUDAH DILAHIRKAN YANG MANA BEKERJA DI SYARIKAT2 MAKANAN TERBESAR.WALHAL DI BAKERY PUN ADA.CTH,HIGH-5.
SEBENARNYA MEREKA INI BERPERANAN PENTING DALAM MEMANTAU DAN HAL BERKAITAN HALAL.
SAYA PUN TAHU KEBERADAAN HDC MENGAMBIL ALIH TAMPUK PEMERINTAHAN JAKIM DALAM PENSIJILAN HALAL.BANYAK PIHAK YANG TAK SETUJU.
BAIKLAH...
BANYAK LAGI SAYA NAK TERANGKAN DISINI.
CUKUPLAH SETAKAT INI SAHAJA.
KLU CHEF NAK BALAS COMMENT NI,EMAILKAN KE EMAIL SAYA DI
maz@halalglobal.net.my

syukran jazil....

 
At Monday, 30 June, 2008, Anonymous Anonymous said...

asaalamualaikum chef,

sy dah klik kt link dr azwan tuh tp tak dapat

 
At Friday, 23 January, 2009, Anonymous Anonymous said...

Setuju dgn maz@halalglobal.net.my.
Saya adalah graduan Biotechnology Engineering and saya mengikuti kursus yang dianjurkan oleh HDC & INSKEN.
Menurut prosedur persijilan HALAL, HALAL diberi kepada kitchen bukan kepada HOTEL.Seperti makanan untuk kapal terbang (AIRLINES CATERING), HALAL diberikan kepada kitchen yg menyediakan makanan tersebut dan bukan kepada kapal terbang since kapal terbang serve arak kan..
so that's one thing.tapi rata2 masyarakat (both moslem n non-moslem) tidak faham konsep HALAL itu sendiri.hanya 100++ hotel yg ada sijil HALAL (ikut reports newspaper).and kebanyakan HOTEL milikan bumiputra tidak memohon sijil HALAL coz pendapat mereka makanan yang dibuat oleh MOSLEM adalah HALAL.which is not always true.so klu nk g foodcourt pun check la.tgk klu diorg tampal sijil HALAL mereka coz x semua concern pasal issue HALAL nie.jadi klu saudara atau saudari ada yg berkerja di dlm bidang perhotelan, cuba educate or encourage ur hotel to apply for HALAL.Even klu diorg ada non-HALAL section pun xp.Juz apply for a HALAL kitchen.and fees dia cuma berapa jew.x mahal sgt pon.brapa rat jew utk 3 thn.:)
ahzasungmin@gmail.com

 

Post a Comment

<< Home