Senarai Kursus Bulan September 06

31/08/06-ROOM 1 - Kursus Continental Pizza - Pizza Auo Ogolio(Crusty Pizza)Carbonara Pizza(Seafood Pizza)Marinara Pizza(Asean Pizza)Mexican Pizza(Hot Spicy Pizza)Italian Pizza(Cheese Base Pizza)-Instuctor Chef Sazali Ismail. ROOM 2 - Kursus Chocolate Moist, Cheese Cake & Chiffon Cake-Instuctor Chef Ramli Syed Isa
02/09/06-ROOM 1 - Kursus Cookies Aidil Fitri 1 - ( Chocolate Macaroon Cookies,Coffee Kisses Cookies,Pineapple Almond Ball Cookies,Chocolate Chip Maidera Cookies & Cornflake Caramel Cookies)-Instructor Chef Sazali Ismail. ROOM 2 - Kursus Coklat Buatan Tangan-( Chocolate Moulded,Chocolate Shalled,Choco Cothing & Chocolate Shuffel) -Instuctor Nurrul Ellianna Shuhaimi
03/09/06- ROOM 1 - Kursus Pasta,Spaghetti & Fetticiune-( Spaghetti Olio Aglio, Spaghetti Cabonara, Pasta Mexican,Fetticiune Clasu Sauce & Pasta Italian Chicken Sauce)-Instructor Chef Sazali Ismail. ROOM 2 - Kursus Veriety Bun & Donut-(13 Jenis Bun & 6 Jenis Donut)-Instructor Chef Ramli Syed Isa
09/09/06-ROOM 1 - Kursus Contenantal Cake-Black Lady Cake(Russian Cake)Italian Tiramisu(Italian Cake)Germany Cheese Cake (Germany Cake)-Intructor Chef Sazali Ismail.
ROOM 2 - Kursus Banana Cake,Muffin,Chiffon Cake & Chocolete Moist Cake-Chef Ramli
10/09/06-ROOM 1 - Kursus Veriety Muffin(Manual Recipe)-(Chocolate Chip Muffin,Orange Muffin,Blueberry Cheese Muffin,Banana Chips Muffin,Srawberry Glace Muffin)-Instructor Chef Sazali Ismail. ROOM 2 - Kursus Black Forest Cake, Blueberry Cake & Fruit Flan Cake-Instructor Chef Ramli Syed Isa
16/09/06-ROOM 1 - Kursus Cookies Aidil Fitri 2-(Pandan Coconut Nagasari,Butter Danish Cookies,Daisy Strawberry Cookies,Cruncy Oatmeal Cookies, Chocolate Rice Buble Cookies & Semolina Cookies)-Instructor Chef Sazali Ismail. ROOM 2-Variety Bun & donut-Instructor Chef Ramli Syed Isa.
17/09/06-ROOM 1 - Kursus Mousse Cake-(Cendol Mousse Cake, Blueberry Mousse Cake, Chocolate Fudge Mousse Cake & Orange Mocca Fudge Mousse Cake)-Instructor Chef Sazali Ismail. ROOM 2 - Kursus Basic Royal Icing Cake Decoration-Instructor Chef Syed Ramli
23/09/06-ROOM 1 - Kursus Cookies Aidil Fitri 3-(Coffee Kisses Cookies,Cappocinno Danish Cookies, Sable Mix Fruit Cookies, Groun Almond Macaroon Cookies & Chocolate Buble Cookies)-Instructor Chef Sazali Ismail. ROOM 2- Kursus Basic Royal Icing-(Buuter Cake, Topping, Tirai Hiasan)-Instructor Chef Ramli Syed Isa

KURSUS BERMULA PUKUL 10 AM, YURAN RM 150 (1st Time) RM 130(2nd time & sterusnya)
Jika Berminat, hubungi saya, cheffarid 019-3824067...

Penyertaan Chef Sazali Ismail sebagai Pengajar Di Bakeri Ria Academy

Chef Sazali Ismail, kawan lama saya akan menyertai Bakeri Ria Academy sebagai tenaga Pengajar, beliau mempunyai pengalaman selama 25 tahun dalam bidang bakery, pastry & cake.Pernah mengelolakan rancangan masakan di RTM, TV3 & Astro.Segalanya boleh dikongsi bersama dengan beliau, mengikut jadual waktu kursus bulan September 06.Terima Kasih

Harga Promosi Hari Raya Peralatan Bakeri

Kepada sesiapa yg minat nak beli peralatan bakeri, sekarang terdapat potongan harga 5%. Mixer 1type rm 1850-5% disc(rm 1760) Mixer Type 2 rm 1000-5% (rm 950)Oven rm 1200-5% (rm 1140)
* Gambar mixer ada di Archive bulan JULY
terima kasih

Resepi Membuat Topping Chocolate Moist

RESEPI 1
1. Compound Chocolate 1 block
2. Coco Powder 333 gram
Air 150 ml
3. Susu Pekat Manis Secukup Rasa
Proses Kerja:
*Panaskan (1) hingga Cair
*Masakkan (2) hingga mendidih
*Masukkan (2) kedalam (1), adun menggunakan Sudu
*Masukkan (3) secukup rasa, dan biarkan sejuk.
RESEPI 2
1. Compound Chocolate 1 block
2. Single Cream/Bridel/Freash Cream 1 kotak
Proses Kerja:
* Cairkan dahulu Chocolate Block
* Masukkan (2), kacau hingga sebati, dan biarkan sejuk.

selamat mencuba dari Dato' F.....bye,bye

Kursus Bakeri Puspanita Kementah

Bakeri Ria Academy telah menganjurkan Kursus Bakeri kepada ahli persatuan Puspanita Cawangan Kementerian Pertahanan Malaysia, kursus diadakan secara berperingkat bermula 11/08/06, 18/08/06 & 25/08/06

kepada Puspanita lain yang berminat, sila hubungi cheffarid (019-3824067)untuk membuat kursus mobile pada setiap hari jumaat di tempat pilihan anda.
sekian terima kasih

Perubahan Kursus 19/08/06

Assalamualaikum, kerana ada permintaan, kursus pada 19/08/06 akan digantikan dengan:
Room 1 - Almond London Cookies (akan memperkenalkan teknik celupan Chocolate dgn mudah), Roll Tart, Cutter Tart, Mama Carries & Cornflakes cookies
Room 2 - Chocolate Candies (Chocolate Mould, Chocolate Shelled, Chocolate Cothing & Chocolate Shuffel) - percuma Plastic Mould

Sila maklumkan dahulu penyertaan, sekian terima kasih------cheffarid 019-3824067

Kursus Pada Cuti Sekolah

Sempena cuti Sekolah 21/18/06 hingga 25/08/06, Bakeri Ria Academy akan menganjurkan Kursus Bakeri.
21/08/06 - Kursus Variety Tartlet & Cream Puff
22/08/06 - Kursus Butter Cream Cake Decoration
23/08/06 - Kursus Chocolate Moist Cake, Cheese Cake, Chiffon Cake
24/08/06 - Kursus Black Forest Cake, Blueberry Cake, Fruit Flan Cake
25/08/06 - Kursus Royal Icing Cake
kepada cikgu2, pelajar atau sesiapa yang berminat call 019-3824067-cheffarid

Tips Membuat Biskut

Kepada Puan-puan yang mencuba membuat biskut raya, perhatikan puan-puan, adatak terdapatnya Tepung Jagung, sebenarnya tepung jagung memainkan peranan untuk menambahkan "Crispy" pada biskut tersebut, jika ditambah kuantitinya, jadi bertambah rangup biskut puan-puan, maka anda perlu pula mengurangkan kuantiti tepung pada resepi tersebut. Disini saya sertakan Resepi Asas Biskut yang telah saya uji, cuma puan-puan perlu menambahkan bahan-bahan tambahan untuk melengkapkan resepi ini.
1. Butter 200 gram
Gula Halus 80 gram
2. Kuning Telur 1 biji
3. Tepung Gandum 400 gram
Tepung Jagung 200 gram
Proses Kerja:
* Adunkan (1) hingga menjadi putih
* Masukkan (2) hingga sebati
* Akhir sekali, masukkan (3) adun hingga sebati
Sekian saje, berjumpa di episod akan datang.bye..bye

Peserta Kursus Chocolate Candy

Membuat Chocolate Coting





Membuat Chocolate Moulding







Membuat Proses Tempering

Kepada sesiapa yang berminat menyertai Kursus ini pada 12 August 2006, Sila hubungi saya untuk pendaftaran (019-3824067)

Mesin Membuat Tart Gulung

kepada sesiapa yang berminat membuat Tart Gulung, sekarang tak payah gunakan cara manual (menekan), sekarang dah ada mesin membuat dough, sila kunjungi bakersplace.blogspot.com, atau hubungi saudara Bahtiar 0162224246, gerenti tak sakit tangan lagi lepasni. sekian